|
Kabeljauw Met Sambal- Ketjapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: * 300 gram kabeljauwfilet in stukken * sap van 1 citroen * kleine ui * 2 tenen knoflook * 2 el Bleu Band culinesse * 2 tl sambal oelek * 2 el ketjap * zout uit de molen
Voorbereiding: Besprenkel de kabeljauw met de helft van het citroensap laat dit 10 minuten intrekken. Snipper de ui en de knoflook heel fijn.
Bereidingswijze: Dep de vis droog met keukenpapier. Verhit de boter in de koekenpan en bak de vis in een minuut of 4 lichtbruin en gaar.Schep de stukjes uit de pan. Fruit de ui, knoflook en sambal 3 minuten aan in het achtergebleven vet. Roer de ketjap, de rest van het citroensap en 3 el water erdoor. Laat het sausje goed doorwarmen.
|
|
|